Наш адрес:

г.Липецк,
ул.Гагарина д.60

+7 (4742) 57-20-01

+7 (4742) 57-20-05

Гистологическая экспертиза выявила фальсификацию колбасных изделий

В рамках осуществления государственного регионального ветеринарного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов был проведен гистологический анализ двух образцов колбасных изделий на соответствие требованиям ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия»:

  1. «Колбаса вареная «Докторская» категория А охлажденная» производства ООО «АНКОМ» (ИНН 7814072832, 192029, Российская Федерация,  г. Санкт-Петербург, Обуховской Обороны пр-кт, д. 119Б), поставщик ООО «Лайма Л» (г. Липецк, ул. Перова, д.2а).
  2. «Колбаса вареная «Докторская» категория А» производства ООО «Сагуновский мясокомбинат» (ИНН 3624000494, 396530, Российская Федерация, Воронежская область, Подгоренский район, п. Красный Восход, Заводская ул., д. 37), поставщик ООО «Липецкий молочный дом» (г. Липецк, Боевой проезд, д. 1, комната 9).

При проведении гистологических  исследований в соответствии с ГОСТ 317962012 «Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава» и ГОСТ 31500-2012 «Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок» в исследованных образцах обнаружены крахмалосодержащие добавки и соевый изолированный белок, что противоречит требованиям ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» и данная продукция является фальсифицированной.

Результаты испытаний переданы в бюджетные учреждения, в которые были поставлены выше указанные партии колбасных изделий, для принятия мер по недопущению поставок недоброкачественной продукции.

Дата публикации: 22.03.2019 г.