Наш адрес:

г.Липецк,
ул.Гагарина д.60

+7 (4742) 57-20-01

+7 (4742) 57-20-05

Обнаружена листерия в мясе

       

При проведении  лабораторного мониторинга (входного контроля) пищевой продукции, закупаемой учреждениями социальной направленности Липецкой области (образование, медицина, социальное обеспечение) в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы (сектор пищевой микробиологии) из мясной продукции (говядина) в двух образцах (мелкокусковое мясо) выделена культура Listeria monocytogenes. Исследование образцов продукции, отобранных на предприятии-производителе, подтвердили контаминацию мясной продукции опасной бактерией. На предприятии введен режим усиленного лабораторного контроля и проводятся ветеринарно-санитарные мероприятия по уточнению источника заражения и недопущения дальнейшего распространения возбудителя.

         Листериоз – это инфекционное заболевание, протекающее в виде острого сепсиса, поражающее лимфатическую систему, печень, селезенку, а также центральную нервную систему.

        Сегодня листериоз распространен по всему миру. Однако наиболее восприимчивы к нему люди со сниженным иммунитетом. Чаще всего им страдают дети, пожилые люди, беременные женщины, пациенты, страдающие от алкоголизма и наркомании, с наличием сахарного диабета, опухолей и болезней печени, почек, ЖКТ, а также ВИЧ.

          Течение заболевания может быть острым, подострым, хроническим, абортивным. В зависимости от преобладающего поражения тех или иных органов выделяют висцеральную (внутреннюю), бубонную (железистую), нервную и смешанную формы. Чаще встречается острая висцеральная форма, которая характеризуется лихорадкой, длящейся от 3 дней до 2 недель, интоксикацией, увеличением печени и селезенки; возможна крупно-пятнистая сыпь на коже. При бубонной (железистой) форме кроме названных симптомов отмечаются ангина, воспаление подчелюстных желез (реже шейных и подмышечных) либо односторонний гнойный конъюнктивит и воспаление околоушных желез. Нервная форма, проявляющаяся менингитом, менингоэнцефалитом, энцефалит сочетается с ангиной, воспалением конъюнктивы и желез. Смешанная форма характеризуется сочетанием перечисленных симптомов. У беременных листериоз обычно напоминает острую респираторную вирусную инфекцию или ангину. При заражении плода в поздние сроки беременности возможна его гибель. У новорожденных инфекция протекает в виде сепсиса, менингита; летальность достигает 50 %.

Дата публикации: 15.02.2017 г.