Отдел ветеринарно-санитарной экспертизы

E-mail: ovl.vet.sаn.exp@yandex.ru

Деятельность отдела направлена на:

-проведение органолептической оценки лабораторных образцов;

-определение уровня микробиологической загрязненности продуктов;

-выявление возбудителей пищевых токсикоинфекций;

-обнаружение  другой патогенной микрофлоры, не 

 допускаемой нормативными документами;

-выявление отдельных видов ксенобиотиков;

-проведение оценки показателей санитарно-

 зоогигиенического состояния объектов пищевой и

 сельскохозяйственной промышленности, которое влияет на

 санитарно-гигиенические условия убоя, содержания и

 переработки, может негативного влиять на безопасность и

 пригодность пищевых продуктов и сырья.

- анализ микробиологических  показателей кормов и их 

  ингредиентов для установления возможной связи

  между выявленными опасными факторами и уровнем

  риска для потребителя с которым сопряжена передача этих факторов по пищевой цепи.

 

В отделе разработаны стандартные процедуры, имеются ресурсы, необходимые для своевременного осуществления оценки достоверности и безопасности проведения микробиологических исследований.

Микробиологические, органолептические, физико-химические исследования проводятся на соответствие показателей, регламентируемых методическими указаниями, СанПиН, инструкциями, ГОСТами, техническими регламентами и иной нормативной документацией, действующей на момент исследования.

 

Специалистами отдела проводятся следующие лабораторные  исследования:

Микробиологические:

• Мясо и мясной продукция.
• Мясо птицы и продукты его переработки.
• Молоко и молочные продукты.
• Рыба и рыбопродукты.
• Яйцо и яйцепродукты.
• Консервы мясные, мясорастительные, рыбные, рыборастительные и молочные.
• Овощей, фруктов и продуктов их переработки.
• Кулинарные изделия.
• Определение остаточного количества антибиотиков.

Санитарно- зоогигиенические исследования:

• Контроль качества дезинфекции и санитарного состояния животноводческих помещений, молочного оборудования, пунктов искусственного осеменения животных, предприятий переработки  животноводческой продукции  и убою животных и птицы.
• Бактериологический контроль кормов растительного и животного происхождения и их ингредиентов.

• Бактериологическое исследование молока животных  на мастит.
• Бактериологическое исследование спермы нативной, замороженной.
• Смывы с поверхности (тушек птицы, яйца).
• Бактериологический контроль качества воды животноводческих помещений.
• Бактериологический контроль удобрений органических на основе отходов животноводства.